堅持

　　柯士甸路和天文臺道近公廁處，新近開了一間北京水餃店，由於舖子不大，客人往往要等上一段時間才能入座。
 
　　昨晚下課，由於時間尚早，於是進內一試，先叫來一碟煎餃、二杯豆漿，他們的煎餃真的是即叫即煎，而且肉汁甚豐，即近年來那些人常說的夠晒諸事（Juicy），吃到第三隻餃子，卒之出事，而且攪到一褲都係，方知單是吃餃子一事，原來都大有學問。要想汁液不沾身，除非一啖食晒，否則便要將餃子下方向外，那時「諸事」真的爆發，也只會向外噴，至於坐在你對面的就．．．😈😈😈

　　吃罷再來一個香茜豬肉餃，一碗八隻，味佳。在進食同時，後方忽聞有人投訴，說麵條不熟，又靭又白，要伙記重新拿回再煮，那個伙記聞言，真的立時拿回廚房，此時只見一少婦從廚房拿回那碗麵，然後不謙不卑地對那位座客說：「他們的麵條一早已熟，客人落單才再翻煮，粗麵麵質便是這樣（還拿了未煮前的麵條來作證），若想麵質夠軟，那下回便叫幼麵試試吧！」👍，真的是不留情面，這種做法肯定得罪客人，但我就絕對贊同，因為不懂吃便不要扮，要吃正宗的便要能接受正宗的不足。